金色轻质芝士蛋糕尝起来像棉花，入口即化。我不知道有多少---征服了她们的味蕾。没有多少人能抗拒这种---！与厚重的芝士蛋糕相比，它具有低热量的优点。经过多次实验，我们终于找到了一种简单的方法，不需要冷藏，也不需要---奶酪会沉入底部，然后烤出两层。制作材料:奶油奶酪250克，鲜奶250克，蛋黄4个，蛋白4个，面粉40克，玉米粉25克，砂糖80克。2.在烘焙模具上涂一点奶油，然后将烘焙纸切成与磨具底部相似的大小。3.将奶油和奶酪放在室温下，切成小块，放入容器中，在水中加热，搅拌融化后加入牛奶，用打蛋器搅拌，在水中加热至75-85℃，加入之前筛选过的低筋面粉和玉米粉，充分搅拌均匀成面糊，加入蛋黄继续搅拌均匀。4.找一个无油无水的容器开始搅拌蛋白质，用打蛋器高速搅拌蛋白质，直到它的体积膨胀3倍，导致大的膨胀和起泡。加入1/3的糖，继续搅拌，直到它稍微变白。加入1/3的糖，将蛋白质打至完全变白后，低速加入1/3的糖，直到蛋白质非常稠，像冰淇淋一样。5.将1/3打好的蛋白加入蛋黄面糊中，用刀搅拌均匀，然后将混合好的蛋白糊倒回剩下的蛋白中，用同样的方法搅拌均匀。将它放入研磨工具中，反复敲打研磨工具，打碎底部的气泡。6.用小刀在奶酪表面轻轻画一些圈，这样烤出来的蛋糕会更漂亮。7.烤盘里装满1.5厘米高的热水，用水浴的方法烘烤。顶部180℃/底部160℃烘烤10分钟(着色后降低温度)，顶部150℃/底部160℃烘烤10分钟，然后底部120℃/底部150℃烘烤30分钟，然后窒息5分钟。具体温度根据你自己的烤箱来调节。建议在稍微着色后开始降低温度。轻质芝士蛋糕的---:蛋糕在烘烤时，由于干燥和凝结，与烘焙模具稍微分开。放电后，它会轻微收缩，表面应保持凸起，不应有凹陷。玉米粉的作用是使蛋糕变得---更软。在水浴法中，先将深烤盘装满热水。
如何制作漂亮的蛋糕卷——蛋糕卷裂纹原因分析
制作蛋糕卷时遇到的大问题可能是擀蛋糕时表皮开裂，这---地影响了蛋糕卷的形状。要解决开裂问题，首先，蛋糕卷的配方必须准确，每个人都可以阅读我下面写的内容，这对你可能有很大帮助。我希望你也能做出漂亮又不开裂的蛋糕卷。
1.发送蛋白质，直到它是湿的和多泡沫的(见如何发送蛋白质)，当它是干的和多泡沫的，它很容易在滚动蛋糕时。
2.经过长时间的烘焙，蛋糕的外皮有点硬，惠客真槽子糕机，卷起来可能会裂开，这样会缩短烘焙时间。
3.一定要在热的时候撕开油纸(或锡纸)，在热的时候卷起来，好把它弄成一定形状，在使用纸卷的时候把它压住。
3.擀蛋糕时，在外皮上拍一点水来软化外皮，然后擀它。蛋糕是热的，反弹的水很快被吸收。但是不要玩得太多，否则如果你不能吸收它，表面会粘在一起。
4.做蛋糕的时候，蛋糕的上表面应该早点“去皮”。当上表面着色时，关闭上火并将其调整到下火。一般来说，要根据你自己烤箱的温度及时调整，一般要提高温度来完成表面结皮。(让上表面快速形成具有一定强度的“层”，以避免开裂，从而解决开裂问题)，然后继续用小火烘烤。在烘焙蛋糕的中后期，主要依靠较低的火。如果下面的火低，蛋糕盖不高，太高就不起作用，槽子糕机，底部会被烧焦，也可能形成一个空腔。你可以在剩下的10分钟内打开烤箱，用---试试成熟度。如果---上没有粘性的蛋糕液，它就会被煮熟。它必须---煮熟，半自动槽子糕机，以避免收回。
5.滚动时，用刀子划一条线，但不要折断。
6.蛋糕卷起来后，可以用油纸包起来，成型几分钟后切片。
根据和面的原理，在面粉中加入水和添加剂，经过一定时间的适当搅拌，麦醇溶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，相互粘附，形成连续的膜状基质，相互交叉结合。形成具有一定弹性、延展性、粘性和可塑性的三维面筋网络结构，供人们进一步利用。学习“三光”和面条的方法。就水和面粉的混合而言，这是相当复杂的。例如，面条和饺子应该用冷水做，面条应该用开水煮，春卷应该铺开。正确的面团搅拌方法:你不能一次加入足够的水。将面粉倒入面盆或面板，在中间挖一个凹陷的池塘，慢慢倒入水，用筷子慢慢搅拌。当水被面粉吸干后，用手反复搓面条，使面粉变成许多小块，通常称为“雪花面条”。这样，面粉就不会滴得到处都是，因为吸起来已经太晚了，面粉也不会粘满手和锅里的面糊。然后在“雪花面粉”上洒些水，用手搅拌它，使它变成一个有块的小面团，这就是所谓的“葡萄面粉”。这时，面粉没有吸收足够的水分，燃气槽子糕机，硬度---，所以你可以把面团揉成一团，擦掉面盆或面板上的粘性面糊，用手蘸些水，把面粉撒在“葡萄面粉”上，用双手把葡萄面粉揉成光滑的面粉---。这种和面方法称为“三步加水法”，可以使整个和面过程干净整洁，达到“面轻、盆轻、手轻”的效果。
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